Diabetes Desk

Winkelwagen 0
€ 0,00

Recepten

Met diabetes is het belangrijk om een gezonde levensstijl erop na te houden. Gezonde voeding is één daarvan.

Hierbij drie simpele, snelle én gezonde tussendoortjes!

Komkommer, groene appels en avocado

Komkommer toastjes belegd met tonijn

Ingrediënten voor twee porties:

  • 1 blikje tonijn
  • Een halve rode ui
  • 1 el mayonaise
  • 1 tl mosterd
  • 1 komkommer
  • Peper en zout naar smaak

 

Bereidingswijze:
Snijd een halve rode ui fijn en snijd de komkommer in plakjes.
Laat de tonijn uitlekken, doe deze in een kom en haal deze een beetje uit elkaar.
Voeg de mosterd, mayonaise en de fijngesneden ui toe aan de tonijn.
Breng het op smaak met peper en zout.

Schep op ieder plakje komkommer een beetje tonijnsalade en klaar is je tussendoortje!

 

Appelschijfjes met kaneel en walnoten (+/- 6 schijfjes)

ingrediënten:

  • 1 appel
  • 2 eetlepels water
  • 1 eetlepel honing
  • Snufje kaneel
  • 9 walnoten

 

bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verwijder het klokhuis en snijd de appel in 6 dikke schijven. Meng het water met de honing.
Leg de appelschijfjes op een vel bakpapier en bestrooi ze met kaneel en stukjes walnoot. Giet tot slot het honingmengsel erover.
Zet de appelschijfjes in het midden van de voorverwarmde oven.

Na 20 minuten haal je ze eruit, laat je ze een beetje afkoelen en smullen maar!

 

Volkoren cracker(s) met avocado-ei salade

ingrediënten:

  • Volkoren crackers
  • 1 avocado
  • 1 el magere yoghurt
  • 2 eieren
  • Bieslook, peterselie, peper en zout naar smaak

 

bereidingswijze:
Ontpit de avocado, pureer het glad en voeg de yoghurt toe.
Kook de twee eieren hard en snij deze na het pellen in stukjes. Voeg deze vervolgens toe aan de avocado.
Breng het geheel op smaak met bieslook, peterselie, peper en zout.

Beleg je cracker(s) nu met deze heerlijk gezonde salade! Eet smakelijk!